Bric Merli, Nebbiolo d’Alba

10,00

Il Nebbiolo d’Alba è uno dei più pregiati vini piemontesi e le sue qualità intrinseche lo rendono particolarmente attrattivo ed adatto per essere sottoposto ad un invecchiamento di alta qualità. Ottimo con le carni di manzo, maiale e pollo. Ben si adatta ad affettati o formaggi. E comunque, pur essendo questo vino gustoso, si abbina molto bene con risotti, pasta e lasagne.

  • colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi di granato per il vino invecchiato.
  • odore: profumo caratteristico, tenue e delicato che ricorda la viola che si accentua e perfeziona con l’invecchiamento.
  • sapore: dal secco al gradevolmente dolce di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato, armonico.

Descrizione

Nell’archivio Malabaila, mazzo 69 dell’anno 1583 si legge: “Registro dei possessi del Conte Malabaila per la masseria delli Merli: terra con viti al pendente di Vallaretto di giornate cinque e steri due”.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nebbiolo d'Alba DOC

Tipologia

Vino rosso

Uvaggio

100 % Nebbiolo

Territorio di produzione

Roero

Esposizione

Sud – Sud Ovest

Altitudine

200-250 slm

Pratiche di coltivazione e trattamenti

Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE

Vendemmia

A mano in cassette da 18kg

Sistema di allevamento

Controspalliera a Guyot

Vinificazione

Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox

Affinamento

Acciaio e successivo affinamento in botte grande da 25hl per 16-18 mesi

Colore

Rosso rubino con note ramate

Aroma

Profumo di viola, peonia, frutta macerata e spezie

Gusto

In bocca emerge un tannino vibrante e sapido

Abbinamento

Accompagna bene secondi di carne, come coniglio alle erbe e bollito. Va servito a 16-18 °C

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