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Bric Merli, Nebbiolo d’Alba DOC
€13,00
Il Nebbiolo d’Alba DOC è uno dei più pregiati vini piemontesi e le sue qualità intrinseche lo rendono particolarmente attrattivo ed adatto per essere sottoposto ad un invecchiamento di alta qualità. Ottimo con le carni di manzo, maiale e pollo. Ben si adatta ad affettati o formaggi. E comunque, pur essendo questo vino gustoso, si abbina molto bene con risotti, pasta e lasagne.
- colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi di granato per il vino invecchiato.
- odore: profumo caratteristico, tenue e delicato che ricorda la viola che si accentua e perfeziona con l’invecchiamento.
- sapore: dal secco al gradevolmente dolce di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato, armonico.
Descrizione
Nell’archivio Malabaila, mazzo 69 dell’anno 1583 si legge: “Registro dei possessi del Conte Malabaila per la masseria delli Merli: terra con viti al pendente di Vallaretto di giornate cinque e steri due”.
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Nebbiolo d'Alba DOC |
|---|---|
| Tipologia | Vino rosso |
| Uvaggio | 100 % Nebbiolo |
| Territorio di produzione | Roero |
| Esposizione | Sud – Sud Ovest |
| Altitudine | 200-250 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
| Affinamento | Acciaio e successivo affinamento in botte grande da 25hl per 16-18 mesi |
| Colore | Rosso rubino con note ramate |
| Aroma | Profumo di viola, peonia, frutta macerata e spezie |
| Gusto | In bocca emerge un tannino vibrante e sapido |
| Abbinamento | Accompagna bene secondi di carne, come coniglio alle erbe e bollito. Va servito a 16-18 °C |
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