Vigna facente parte della possessione della Cascina Vallaretto dei conti Malabaila di Canale dal 1583 anno di acquisto dai Conti Roero (archivio Malabaila mazzo 69).
Mezzavilla, Barbera d’Alba DOC Superiore
€18,00
La Barbera d’Alba DOC superiore è un vino di prestigio, ricco di colori che si richiamano in genere al rubino purpureo, proprio quello degli abiti cardinalizi.
- colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee calde
- profumi: bouquet imponente, concentrato e ricco di ciliegia e amarena calde in confettura
- sapore: dalla struttura importante e caratterizzata da un tannino morbido
| Tipologia | Vino rosso |
|---|---|
| Uvaggio | 100% Barbera |
| Territorio di produzione | Roero |
| Esposizione | Sud – Sud Ovest |
| Altitudine | 200-250 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
| Affinamento | Acciaio e 16-18 mesi in tonneau da 5 hl |
| Colore | Rosso rubino intenso con sfumature violacee calde |
| Aroma | Bouquet imponente, concentrato e ricco di ciliegia e amarena calde in confettura, spezie scure, cioccolato e sbuffi balsamici |
| Gusto | Dalla struttura importante caratterizzata da un tannino morbido con leggero sentore di vaniglia |
| Abbinamento | Ideale con affettati, salame e parmigiano accompagnati con i grissini friabili della zona: i Rubatà. Va servito a 16-18 °C |
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