Un Roero Arneis che affonda le sue radici in un passato davvero remoto. Nel 1478 appare per la prima volta una traccia scritta di questo vitigno che prende il nome dalla collina Renesio che sovrasta il paese di Canale d’Alba, prima proprietà dei Conti Roero, in seguito ceduta assieme ad altre proprietà ai Conti Malabaila di Canale e da questi ultimi alienata negli Anni Ottanta.
Le Tre – Roero Arneis DOCG
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Il Roero Arneis è un vino bianco piemontese DOCG secco, la cui produzione è consentita in soli 19 comuni della provincia di Cuneo, lungo la riva sinistra del fiume Tanaro. È costituito da almeno il 95% di uve bianche del vitigno Arneis mentre la restante parte può essere costituita da vitigni a bacca bianca non aromatici.
- colore: giallo paglierino
- odore: molto intenso, spiccano fiori bianchi, pesche a pasta gialla e mele verdi
- sapore: secco e floreale, avvolge la bocca
| Denominazione | Roero Arneis DOCG |
|---|---|
| Tipologia | Vino bianco |
| Uvaggio | 100% Arneis |
| Territorio di produzione | Roero |
| Esposizione | Sud Ovest |
| Altitudine | 200-250 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | A mano, in cassette da 18kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
| Affinamento | Acciaio |
| Colore | Giallo paglierino |
| Aroma | Bouquet molto intenso floreale, spiccano fiori bianchi, pesche a pasta gialla e mele verdi |
| Gusto | Secco e floreale, avvolge la bocca lasciando sentori di pesche bianche |
| Abbinamento | Ottimo come aperitivo ma con la sua struttura sostiene bene anche carni bianche . Va servito a 12-13 °C |
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