Nell’anno 1583 già appare nel registro dei possessi del Conte Daniele Malabaila: “La masseria della Volta, terra aratoria, terra con viti e gerbido con la cascina dentro, coerenti le fini di San Damiano e Priocca, la qual pezza di terra con viti gionge di dentro la Gardesana sino al prato del Giardino”.
Bric Volta, Roero DOCG
€12,00
“La storia ha dato ragione al Roero, dapprima come nome di una casata nobiliare, poi di un territorio e, infine, di un vino rosso di grandi prospettive. Le colline del Roero hanno preso il posto del Mare Padano e qui il Nebbiolo ha trovato preziosi spazi di coltivazione. Il risultato è un vino rosso elegante e di grande fascino e prospettiva”.
- colore: rosso rubino più o meno intenso con riflessi granati se invecchiato.
- profumi: delicato, fragrante fruttato e con profumo caratteristico, etereo se invecchiato.
- sapore: asciutto, di buon corpo, vellutato, armonico di buona persistenza.
| Denominazione | Roero DOCG |
|---|---|
| Tipologia | Vino rosso |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Territorio di produzione | Roero |
| Esposizione | Sud – Sud Ovest |
| Altitudine | 200-250 slm |
| Pratiche di coltivazione e trattamenti | Basso impatto ambientale e lotta integrata in base alle direttive CEE |
| Vendemmia | A mano in cassette da 18kg |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a Guyot |
| Vinificazione | Pigiatura soffice di grappoli interi scelti a temperatura controllata in acciaio inox |
| Affinamento | Acciaio e successivo affinamento in tonneau da 5 hl per 16-18 mesi |
| Colore | Luminoso rosso granato |
| Aroma | Profumi di frutti rossi,lampone, fragolina e mora per poi crescere in eleganza con spezie, pennellate balsamiche e erbe di montagna |
| Gusto | In bocca emergono frutti rossi già annunciati. Potente ed elegante, ha un tannino tosto e morbido |
| Abbinamento | Indicato con pesci in sugo rosso, porcini alla piastra e polenta. Va servito a 16-18 °C |
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